APPROFONDIMENTI

INTERVISTA A SERGIO GALLATO
Quando e come ha iniziato l'attività di apicoltore? Nel 1980, in un modo molto singolare. Avevo una zia alla quale piaceva moltissimo il miele, me ne parlava spesso esaltandone le sue qualità salutari, ed io, che le ero molto affezionato, le feci una promessa: dal prossimo anno farò il miele.
LE PROPRIETÀ BENEFICHE DEL MIELE
Utilizzato già mille anni prima di Cristo, il miele era considerato il “cibo degli dei”. Gli antichi popoli già conoscevano e sfruttavano sue numerose proprietà, usandolo a scopo curativo o nella cosmesi (come crema, unito all’argilla, all’acqua e alle foglie di cedro) e facendone anche  largo uso in cucina. La tipica espressione “luna di miele” nasce per esempio da una particolare bevanda chiamata "idromele" (formata da miele, lievito e acqua)…

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